SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

PANMI : apoio aos cursos de Ciências da Saúde da Universidade de São Tomé e Príncipe .

São Tomé , Liliana Afonso

OPANMI - Programa de Acompanhamento Nutricional Materno Infantil - tem apoiado na formação dos alunos do Instituto Superior de Ciências da Saúde Victor Sá Machado ( ISCSVSM ), da Universidade de São Tomé e Príncipe ( USTP ). As nutricionistas do projeto têm sido responsáveis pelas unidades curriculares da área da nutrição , nos cursos de Saúde Oral , Enfermagem , Epidemiologia e Nutrição , desde 2021 . Além da parte pedagógica , a atividade também prevê apoio na operacionalização no primeiro curso de Nutrição do país , atualmente com 14 alunos , a frequentar o 2 .º ano . Este curso surge para dar resposta à escassez de recursos humanos formados nesta área , capacitando estes alunos com bases teóricas , fomentando o pensamento crítico , mas , também , com a componente prática , nomeada- mente em algumas atividades do PANMI , como o acompanhamento nutricional de crianças dos 0 aos 5 anos , durante os rastreios nas comunidades . Esta atividade está abrangida por um protocolo de cooperação entre o referido Instituto , a Helpo e a Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto ( FCNAUP ). Através desta parceria , tem sido possível ter a presença da Professora Doutora Olívia Pinho em diferentes unidades curriculares do curso de Nutrição . No passado mês de junho , a docente viajou até São Tomé e Príncipe para lecionar aulas de Procedimentos e Técnicas de Culinária Aplicados à Nutrição , onde foram proporcionados momentos de aprendizagem , através da confeção de alimentos locais , usando técnicas mais saudáveis e promovendo o conhecimento das características dos alimentos e das suas alterações durante os processos culinários .