8 - Adelgazar
Es importante recordar que para adelgazar sanamente, además de cuidar los alimentos que se ingieren,
debe observar que la evacuación intestinal se haga diariamente dos o tres veces. Puede contribuir al
buen funcionamiento intestinal tomando antes de acostarse una cucharada de aceite de oliva o un vaso
de agua caliente en el que se ha remojado una cucharada de semillas de linaza.
Martes de Verduras
Hoy martes vamos a comer sólo verduras crudas o cocidas al vapor. Es el
momento ideal de aprovechar para comer ensaladas variadas y apetitosas y
caldos de verduras.
Desayuno: Un vaso de jugo de zanahoria. Un vasito de yogurt con dos
cucharadas de germen de trigo o salvado o una cucharadita de levadura de
cerveza en polvo. Dos o tres nueces. Una rebanada de pan integral con una
rebanada de queso panela coronado con rebanadas de tomate rociado con aceite
de oliva.
Comida: Preparar estofado de verduras, (colocando en una sartén gruesa
untada de aceite de oliva, verduras rebanadas en grueso. Se acomodan las
verduras y se culmina salpicando con ciruelas pasa y almendras picadas al gusto.
Se cuece al vapor durante 15 minutos. Se condimenta o adereza antes de servir).
Caldo o crema de verduras que se prepara cociendo la verdura seleccionada
(calabacita, zanahoria, brócoli, apio, etc.) en agua. Cuando esté suave, se licua
con mitad leche descremada y mitad agua y se sazona al gusto.
Miércoles de Frutas y Verduras
Este día se puede alternar el consumo de verduras y de frutas frescas o cocidas.
La comida puede constar de sopa de verduras y estofado también de vegetales.
Desayuno: Plato de frutas de la estación. Dos o tres higos o dátiles secos.
Vaso de jugo fresco. Yogurt o queso cottage. Uno o dos huevos tibios. Café
pintado con leche. Una rebanada de pan integral.
Comida: Seleccione la comida del mediodía entre los vegetales de su elección:
tomates, repollo, apio, zanahorias, cebolla, espinacas, brócoli, etc. puede
agregar hierbas de olor com