ZELNIK
MAZEDONIEN
Aus Mehl, Ei, Salz, Öl und Wasser einen Teig
herstellen. Den Teig in zwei Hälften teilen und anschließend
nochmals in 10 gleich große Teile schneiden.
Für die Füllung das Gemüse klein schneiden und in
Ölan anbraten.
Jedes Stück Teig sehr dünn ausrollen (wie Filo-Teig). Jedes
Blatt mit Öl besprenkeln. 10 Blätter sollten etwas größer
als die anderen 10 sein. Die kleineren Blätter übereinander
legen, dann die Füllung darüber geben anschließend die
andere Schicht mit den etwas größeren 10 Blättern
bedecken.
Mit Öl bestreichen und in eine Kasserolle geben. Bei
250°C eine halbe Stunde backen.
1 KG
1
8 TL
10 EL
500 g
250 g
250 G
200 g
1
Mehl
Ei
Öl
Wasser
frischer Blattspinat
Porree
Kartoffeln
HirtenKÄse
Weisskohl
Salz