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En fait , si vous vous attardez à la quantité de glucides que contiennent les aliments que vous achetez , vous constaterez assez rapidement que votre seuil est dépassé . Les sauces commerciales , le fameux ketchup qu ’ adorent les enfants ( 1 c . à café de sucre par c . à soupe , donc littéralement du sucre ), les pâtes alimentaires , le pain , les biscuits commerciaux , les croustilles , les jus de fruits et boissons gazeuses : un véritable festival du sucre !
Que choisir ?
Comment limiter la consommation familiale et personnelle , dans un tel contexte ? Évidemment , s ’ intéresser à la teneur en glucides des aliments qui garnissent votre garde-manger demeure un incontournable . Dans la liste des ingrédients de vos produits favoris , recherchez la présence de ce qui se termine par « ose ». Il s ’ agit généralement de sucre . Le mot « sirop » devrait aussi vous mettre la puce à l ’ oreille , si ce n ’ est que cela , car la liste est quasi interminable ( et une petite recherche sur Internet vous le confirmera ).
Dans un monde idéal , les aliments consommés ne devraient pas contenir un ratio de plus de 15 g de glucides pour 100 g au total . Sans prendre trop de temps , comparer divers produits de même nature peut faire une différence dans votre alimentation , car vous opterez ainsi pour ceux qui contiennent le ratio de sucre le moins élevé . L ’ un des meilleurs exemples est sûrement le pain tranché . Rempli de glucides , il n ’ en demeure pas moins que certaines marques ou sortes sont moins dommageables que d ’ autres . Attention toutefois à comparer des quantités semblables , car la portion de référence n ’ est souvent pas la même . Voilà une bonne occasion d ’ appliquer la règle de trois ( vos anciens enseignants vous avaient bien dit qu ’ elle servirait un jour !)
Évidemment , vous pouvez aussi éliminer quelques aliments de vos habitudes . La consommation de jus de fruits ou de boissons gazeuses , par exemple , est réputée être la principale cause de consommation de glucides chez les enfants . En les faisant disparaître du menu , vous êtes gagnant sur toute la ligne . Chez nous , on consomme de l ’ eau , tout simplement . J ’ avoue que lorsque j ’ ai cessé d ’ acheter du jus ( il y a plusieurs années ), les enfants n ’ étaient pas trop heureux , mais maintenant , mes filles consomment de l ’ eau avec plaisir , et même dans leurs lunchs , c ’ est une bouteille recyclable d ’ eau qui assure leur hydratation quotidienne . En ajoutant une tranche de lime ou de citron dans ce breuvage , on le rend d ’ ailleurs un peu plus séduisant … Le thé et la tisane constituent aussi des manières intéressantes de s ’ abreuver . Mes filles aînées en raffolent ! En outre , aucune boisson gazeuse n ’ entre chez moi , mais elles sont permises les rares fois où nous allons dans une chaîne de restauration rapide .
Le déjeuner s ’ avère traditionnellement un repas rempli de glucides , puisque le pain , la confiture ou les céréales sont fréquemment au rendez-vous . Or , vous serez troublé en jetant un œil sur les étiquettes de céréales ( surtout celles destinées aux enfants ). Voici deux solutions pour changer la teneur du premier repas de la journée ( et vous assurer que votre taux de glycémie ne grimpe pas en flèche , suscitant la création de cellules adipeuses ). Personnellement , j ’ aime beaucoup le yogourt grec nature , qui est celui qui comporte le moins de glucides . En le mélangeant avec diverses noix ( cajou , pistaches , arachides , amandes …), j ’ obtiens un savoureux repas qui me fournit une dose d ’ énergie substantielle . J ’ ajoute parfois quelques petits fruits . Les œufs s ’ avèrent aussi une solution sans sucre . En cassant un œuf dans un bol , en ajoutant des fines herbes fraîches ou sèches au choix ( ex . : basilic ) et même quelques petits légumes et des épices , vous pouvez concocter une omelette maison en une minute , au microondes . En variant les ingrédients ajoutés , l ’ omelette prend une allure différente chaque jour . Astuce : hachez des légumes à l ’ avance , la préparation n ’ en sera que plus rapide et variée chaque matin !
Malheureusement , les desserts commerciaux devraient idéalement être bannis ( ou du moins limités ). En cuisinant des desserts comportant du cacao ou du stévia ( un édulcorant pouvant remplacer le sucre ), vous diminuerez les torts tout en conservant le dessert au menu … Reste que la meilleure chose à faire serait d ’ amener les enfants à mettre les desserts de côté , mais je ne possède pas la solution miracle à cela . Personnellement , je succombe rarement à la tentation , mais mes filles tiennent mordicus à leurs douceurs , alors je diminue simplement la quantité , ce qui est déjà cela de gagné !
Le concept d ’ habitude occupe d ’ ailleurs une place importante dans la limitation du sucre . En effet , plus on mange sucré , moins on le goûte ( c ’ est-àdire que cela en prend davantage pour le distinguer vraiment ). À l ’ inverse , moins vous en mangerez , plus le goût vous surprendra ( et même , à la limite , vous dérangera ). C ’ est le même concept pour le sel ,