CAPACITACIÓN BÁSICA BAYG.A.P. MÓDULO 4
MÓDULO 4.3:
MANTENIMIENTO DE LA
HIGIENE: INVOLUCRAR A
LOS SUBCONTRATISTAS
Y LAS VISITAS
Los subcontratistas y las visitas deberán estar informados sobre las medidas de higiene en la explo-
tación para que puedan cumplir con las mismas. Debe haber evidencia de esta comunicación. Esto
puede demostrarse, por ejemplo, con instrucciones exhibidas en lugares visibles en las instalaciones
(oficina, portera de la explotación). Cuando las visitas y los subcontratistas ingresan a la explotación,
pídales que lean los procedimientos de higiene. Controle y minimice la entrada de visitas, vehículos
externos y equipamiento. Coloque un cartel en la portera con el mensaje “No avance. Diríjase primero
a la oficina”.
• Asegúrese de que las visitas, los vehículos y el
equipamiento no ingresen con tierra de afuera.
En lo posible, limpie con desinfectante antes del
ingreso.
• Tenga pediluvios y vados sanitarios para todas
las visitas y los vehículos.
• Proporcione botas para todas las visitas y los
trabajadores. No permita que estas botas se
retiren de la explotación.
Aconseje a los subcontratistas y las visitas:
• Asegúrese de que los vehículos y la maquinaria
estén libres de tierra (el riesgo es mayor cuando
llueve).
• Evite que los vehículos circulen en las áreas
del cultivo.
• En lo posible, solo use el camino principal.
• En lo posible, limpie los vehículos con agua
a presión y desinféctelos cuando se trasladan
entre una propiedad y la otra.
• Limpie y desinfecte toda la maquinaria, las
botas, etc. antes de salir de una explotación
contaminada, independientemente del cultivo
producido.
• Lave el calzado entre una visita y otra en un
pediluvio que contenga desinfectante.
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