INGREDIENTI : -1 2 5 g di farina senza glutine
-7 0 g di burro -2 uova
-1 0 0 ml di latte -8 0 g di zucchero -Una presa di sale -Vanillina se piace
La prima cosa che bisogna fare è sciogliere il burro . Successivamente uniamo il burro fuso con le uova e lo zucchero , poi aggiungiamo la farina e infine aggiungiamo il latte . Amalgamiamo il tutto , copriamo la pastella con la pellicola e mettiamo in frigo per 1 0 minuti . Passati i 1 0 minuti , usciamo l ’ impasto dal frigo e cuociamo i nostri waffle nella piastra apposita . Quando sono pronti li farciamo con ciò che vogliamo , che sia nutella marmellata o frutta , e poi sono pronti per essere gustati !!!
Il budino al cioccolato è una delle ricette più amate ... uno dei dessert più classici a cui nessuno sa resistere e proprio per questo oggi vogliamo proporvi la sua versione senza lattosio .
INGREDIENTI : -Latte senza lattosio 5 0 0 g
-Cacao amaro in polvere senza lattosio 3 0 g -Amido di mais ( maizena ) 4 5 g
-Zucchero 1 3 5 g -Cannella in polvere 1 pizzico
Iniziate a versare lo zucchero in una ciotola , ponete sopra di essa un colino e aggiungete l ’ amido e il cacao . Aggiungete un pizzico di cannella e mescolate tutte le polveri . Versate il latte in un tegame e a freddo incorporate a più riprese le polveri e con una frusta mescolate rapidamente in modo da evitare la formazione di grumi . Quando avrete finito di versare le polveri accendete il fuoco e continuate a mescolare fino a che non si sarà addensato . Ci vorranno circa 3 -4 minuti di cottura a fuoco moderato . Quindi spegnete il fuoco . Bagnate l ' interno degli stampini con dell ' acqua e sbatteteli per togliere quella in eccesso ; poi riempiteli con la crema ottenuta ancora calda 1 3 e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 5 minuti . Poi trasferiteli su un vassoio e coprite il tutto con della pellicola trasparente per alimenti , senza appoggiarla a contatto con il budino . Riponete in frigorifero per circa 3 ore o fino a quando non si saranno addensati perfettamente ; poi riprendete sformate e servite il budino cacao e cannella senza lattosio coprendoli con un pò di cannella .
10
Gustavo la pasta
Waffle
INGREDIENTI : -1 2 5 g di farina senza glutine
-7 0 g di burro -2 uova
-1 0 0 ml di latte -8 0 g di zucchero -Una presa di sale -Vanillina se piace
La prima cosa che bisogna fare è sciogliere il burro . Successivamente uniamo il burro fuso con le uova e lo zucchero , poi aggiungiamo la farina e infine aggiungiamo il latte . Amalgamiamo il tutto , copriamo la pastella con la pellicola e mettiamo in frigo per 1 0 minuti . Passati i 1 0 minuti , usciamo l ’ impasto dal frigo e cuociamo i nostri waffle nella piastra apposita . Quando sono pronti li farciamo con ciò che vogliamo , che sia nutella marmellata o frutta , e poi sono pronti per essere gustati !!!
Budino al cioccolato
Il budino al cioccolato è una delle ricette più amate ... uno dei dessert più classici a cui nessuno sa resistere e proprio per questo oggi vogliamo proporvi la sua versione senza lattosio .
INGREDIENTI : -Latte senza lattosio 5 0 0 g
-Cacao amaro in polvere senza lattosio 3 0 g -Amido di mais ( maizena ) 4 5 g
-Zucchero 1 3 5 g -Cannella in polvere 1 pizzico
Iniziate a versare lo zucchero in una ciotola , ponete sopra di essa un colino e aggiungete l ’ amido e il cacao . Aggiungete un pizzico di cannella e mescolate tutte le polveri . Versate il latte in un tegame e a freddo incorporate a più riprese le polveri e con una frusta mescolate rapidamente in modo da evitare la formazione di grumi . Quando avrete finito di versare le polveri accendete il fuoco e continuate a mescolare fino a che non si sarà addensato . Ci vorranno circa 3 -4 minuti di cottura a fuoco moderato . Quindi spegnete il fuoco . Bagnate l ' interno degli stampini con dell ' acqua e sbatteteli per togliere quella in eccesso ; poi riempiteli con la crema ottenuta ancora calda 1 3 e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 5 minuti . Poi trasferiteli su un vassoio e coprite il tutto con della pellicola trasparente per alimenti , senza appoggiarla a contatto con il budino . Riponete in frigorifero per circa 3 ore o fino a quando non si saranno addensati perfettamente ; poi riprendete sformate e servite il budino cacao e cannella senza lattosio coprendoli con un pò di cannella .
Domiziana Costa Vittoria Spampinato
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