PREFICIO
personas que se quieran dedicar al cuidado del ganado en las condiciones que lleva consigo el sistema
extensivo.
Heterogeneidad en la estructura de los rebaños. Se produce como consecuencia de las agrupaciones
indiscriminadas de sexos, edades y situaciones productivas de los animales, variable además, a lo largo
del año. Ello trae como problema obligado el que la alimentación sea inadecuada para muchos individuos
del conjunto, cuando para otros es perfectamente racional.
Sistema estabulado
En este sistema se pretende una mayor producción y mejor calidad de la carne en el menor tiempo
posible.
El objetivo es proporcionar cantidades adecuadas de alimento de buen valor nutritivo,
aproximándose lo máximo posible a la satisfacción de los requerimientos del animal, para que éste
muestre todo su potencial genético en la producción de carne Villalobos (2001).
Los animales permanecen confinados todo el tiempo, por lo que es muy poco el ejercicio físico que
realizan; toda la alimentación se les brinda en el comedero, por lo tanto se debe contar con mano de obra
capacitada. Además, las instalaciones deben ser funcionales y prácticas con pisos de cemento para evitar
el encharcamiento.
Sistema Semi-estabulado
Este sistema consiste en tener confinados los animales en ciertas horas (de las 7 am a las 12 m e incluso
hasta las 5 pm) y brindarles parte de la alimentación en la canoa y el resto la obtienen de los potreros, en
los cuales se manejan cargas animales altas (5 UA/ha).
Este sistema demanda menos cantidad de mano de obra que la estabulación completa; además, el área de
los forrajes de corte se reduce y el ganado sale a pastorear a los potreros de pasto mejorado, debidamente
divididos con cerca vivas o con cerca eléctrica y un sistema de rotación adecuado.
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