PREFICIO
como los costes de producción son siempre menores, la rentabilidad es más elevada, aún en el caso de que
la productividad unitaria sea siempre pequeña, por la menor especialización, enfermedades, descenso de
natalidad, etc.
En lo que se refiere a los inconvenientes destacan:
Estacionalidad de las producciones. La estrecha dependencia entre el animal y el medio en este sistema de
explotación, determina que la producción se acumule en períodos anuales muy concretos. Ello supone la
concentración de la oferta y la consiguiente caída de los precios en determinados meses.
Falta de tipificación de los productos. Uno de los mayores problemas que plantea la comercialización de
los productos animales obtenidos con el régimen de explotación extensiva es la falta de tipificación y los
problemas que acarrea la normalización de los mismos.
Problemas higiénico-sanitarios. Debido a que las medidas higiénico-sanitarias en las explotaciones
extensivas suelen ser escasas. Sólo en aquellas explotaciones mejoradas en zonas muy concretas en las
que se conjuga una mentalidad ganadera más avanzada y un medio natural benigno se toman ciertas
medidas a este respecto, como pueden ser la rotación de pastos, desinfecciones y desparasitaciones,
vacunaciones, etc..
Excesiva duración de los ciclos productivos. Como consecuencia obligada de la dependencia del animal
de las producciones del terreno, de todas las situaciones adversas que se pueden dar en este sistema de
explotación (mayor o menor pluviosidad, cantidad y calidad de los pastos, desplazamientos en busca de
alimentos, etc.) y que repercuten con intensidad en la duración de los ciclos de producción y por tanto, en
los rendimientos/unidad de tiempo.
Dificultad para encontrar mano de obra. El éxodo rural, las condiciones de vida muy ingrata, la gradual
cualificación de la mano de obra en el campo (mecanización-agropecuaria), la oferta de otros puestos
mejor remunerados, son entre otras las causas que explican la cada vez mayor escasez de pastores y
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