Mi primera revista revista digital de alimentos | Página 3

Introducción
Los alimentos son de gran importancia ya que nos aportan la energía
necesaria para el desarrollo de nuestras actividades diarias.
Por eso surge la ingeniería de alimentos que busca la creación o
manipulación de los alimentos para sacarle su máximo provecho para
satisfacer las necesidades de una población aprovechando sus
cualidades nutritivas.
En los siguientes artículos veremos algunas definiciones de ingeniería de
alimentos, su historia y evolución. Además, veremos cómo es el estudio
de la ingeniería de alimentos en la UNAD y las tendencias e
innovaciones en la actualidad.