Los factores socioculturales más importantes son los hábitos y las preferencias alimentarias, así como la conducta alimentaria y la motivación.
En cuanto a los hábitos alimentarios se refiere a las prácticas y actitudes que van a determinar que, cuando, por qué y cómo come una persona o grupo de personas, en relación a su edad, sexo, cultura, raza, religión, estatus económico y social, así como el área geografía de residencia.
Las preferencias alimentarias se refieren al grado de gusto por un determinado alimentos, que van a estar determinados por los hábitos y los patrones alimentarios.
La motivación es el que lleva al cliente a consumir determinados alimentos, en un tiempo dado y en un sitio determinado. Entre los principales motivos que influyen en la toma de decisión en este sentido se encuentran:
El hambre o el apetitoLas presiones sociales (bodas, reuniones de negocio)El hábitoFactores psicológicos (premio o castigo)