Mi primera revista ingeniería de alimentos revista ingenieria de alimentos | Page 9


La investigación y desarrollo de
procesos para la obtención de nuevos
productos
del
subsector
de
la
industria de alimentos.

La gestión de sistemas de calidad para
garantizar la calidad y la seguridad

alimentaria, en toda la cadena de TENDENCIAS E INOVACION
producción alimentaria. Al reunir los mejores exponentes de la
La prestación de servicios de asesoría, industria de alimentos y bebidas.
consultoría
y
en
el
sector
agroalimentario para los procesos de
posproducción, transformación
conservación de
y
alimentos.
La
industria
de
alimentos
procesados
mantiene una tendencia al alza en el futuro
inmediato en el país. Particularmente, el año
pasado las categorías con mayores ventas en
el mercado fueron: bebidas, molinería,
lácteos, panadería, confitería y azúcar, que
concentraron un alto porcentaje del consumo
de alimentos procesados. Uno de los factores
que permite que ese crecimiento, es la
capacitación y actualización que hacen las
empresas
Sectores donde aplica:
dentro
de
sus
procesos
de
producción.
Sector productivo, de postproducción Se requiere que todos los productos sean
y transformación agroalimentaria. empacados y protegidos para lograr una larga
 Gestión de la calidad alimentaria. vida del producto y el consumo dirigido al
 Gestión de la producción. humano sea protegido, el producto se proteja
 Investigación y desarrollo de nuevos

productos.
del contacto del aire de las manos de las
bacterias para esto todos los productos deben
ser empacados.