Mi primera publicacion REVISTA PRODU FINAL | Page 44

practicas
Problema 1.
En una oficina, el café es tan malo que nadie quiere tomarlo; la secretaria decide analizar la situación
para dar la solución apropiada, notó que las posibles causas son: agua fría, agua muy caliente; agua
contaminada, sucia o con mucho cloro; café de mala calidad; mala dosificación del café en la cafetera;
baja calidad de azúcar; tazas con mal olor; cafetera descompuesta; cafetera mal ubicada, cerca del
polvo; la persona que lo prepara lo hace de mala gana; cafetera desajustada. Haga un diagrama causa
efecto de dicho problema.
Problema 2.
Dibuje un diagrama de causa y efecto de los retrasos en la salida de vuelo, pues la Gerente de Opera-
ciones de Superfast Airlines, observó un incremento del número de retrasos en la salida de los vuelos.
En una sesión de lluvia de ideas realizada se propuso las siguientes causas posibles:
•El avión llega tarde a la puerta de salida.
•Se acepta la impuntualidad de algunos pasajeros.
•Los pasajeros llegan tarde a la puerta de salida.
•Retrasos en el registro de pasajeros en la puerta de salida.
•El equipaje llega con retraso al avión.
•Demoras de otros miembros del personal o falta de algunos artículos.
•Fallas mecánicas.
Problema 3.
El Beneficio de Café F.J. Orlich LTDA, Planta Santa María, en Paraíso, Cartago; se presentan los factores
que afectan la calidad del proceso de secado con una calificación en una escala a 100 y con una
calificación
•Fin de vida útil: deterioro normal y paros más frecuentes.
•Descuido: si el encargado se descuida, afecta la calidad del café al incumplir con los parámetros de
calidad establecidos y revolver lotes.
•Falta de limpieza: ductos de hornos con hollín; la hoguera con desechos de leña y ceniza; las máqui-
nas secadoras sucias con cascarilla y ensucia la superficie.
•Malos criterios de aceptación: el personal hace errores de procedimiento y afectar la calidad del café.
•Falta de mantenimiento: motores con residuos de aceite, roles atascados.
•Errores del personal: no conocen los procedimientos e inadecuado muestreos.
•Negligencia: falta de compromiso con las políticas, no siguen las reglas, mal colocación del empaque.
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