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alimentos
destacan
étnicos más auténticos.
sabores
ALIMENTOS
BASADOS
EN
CIENCIA
COMIDAS
INDULGENTES
LA
Los alimentos elaborados con
tecnología ya no son materia
de ciencia ficción. Algunos
productos futurísticas ya se
encuentran en tiendas y
restaurantes. Las ventas de
alimentos a base de plantas
crecieron un 8,1% durante el
año pasado.
SOSTENIBILIDAD
Esta tendencia ha ido más allá
de la producción de alimentos
de forma ecológica y su venta
en envases reciclables. Los
consumidores
están
asumiendo un papel más
activo en la batalla contra el
desperdicio de alimentos
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Los alimentos que contienen
mantequilla y otras grasas y
aceites vuelven a estar de
moda. Los consumidores de
hoy parecen más interesados
en reducir la cantidad de
azúcar y sodio que consumen,
que la cantidad de grasa en su
dieta.