Mi primera publicacion GRAM POSITIVOS (Revista Digital 2da Edición 2019) | Page 93

REVISTA GRAM POSITIVOS 2da. Edición.  
INTRODUCCIÓN 
Los   productos   naturales   han   ido   adquiriendo   mayor   popularidad   en   las   últimas   décadas,   debido  
al   reconocimiento   de   su   valor   clínico,   farmacéutico,   económico   y   a   su   uso   tradicional   a   través   de  
los   años   desde   nuestros   antepasados   hasta   la   actualidad   en   muchas   partes   del   mundo.   El  
concepto   de   medicamentos   herbarios   abarca   hierbas,   material   herbario,   preparaciones   herbarias  
y   productos   herbarios   acabados,   que   contienen   como   principios   activos   partes   de   plantas,   u  
otros   materiales   vegetales,   o   combinaciones   de   esos   elementos.   No   siempre   es   fácil   establecer  
los   criterios   de   calidad   integrales   para   los   productos   herbáceos   debido   al   "secreto   profesional"  
de   los   herbolarios,   sin   embargo   para   asegurar   la   calidad   e   inocuidad   de   estos   productos   es  
indispensable   la   implementación   de   las   Buenas   Prácticas   de   Manufactura   durante   todo   el  
proceso   productivo.   El   objetivo   del   presente   estudio   fue   establecer   la   calidad   microbiológica   de  
productos   herbáceos   adquiridos   en   la   ciudad   de   Pamplona,   Norte   de   Santander,   con   base   a   los  
límites   de   contaminación   bacteriana   recomendados   por   la   Organización   Mundial   de   la   salud  
(OMS). 
MATERIALES Y MÉTODOS 
Se   siguió   la   metodología   establecida   con   base   a   los   límites   recomendados   por   la   Organización  
mundial   de   la   salud   [1];   se   realizó   el   recuento   de   aerobios   mesófilos   y   de   mohos   y   levaduras  
utilizando   agar   tripticasa   de   soya   (TSA)   y   Sabouraud   respectivamente.   Se   llevó   a   cabo   la  
detección   de   E.coli   empleando   caldo   y   agar   MacConkey   realizando   las   pruebas   de   IMViC   a   las  
colonias   típicas   crecidas   en   el   agar   a   44°C;   para   el   caso   de   Enterobacterias,   se   utilizó   el   caldo  
Mossel   subcultivando   en   agar   bilis   violeta-rojo-glucosa   (VRBGA);   para   ​ Salmonella   spp​ .   fueron  
empleados   los   medios   de   cultivo   XLD   y   Hecktoen;   finalmente   para   ​ Clostridium   spp​ .   se   utilizó  
caldo   Cooked   Meat,   bajo   condiciones   anaerobias,   diferenciando   microorganismos   esporulados   y  
no   esporulados,   mediante   tratamiento   térmico.   La   identificación   bioquímica   de   los  
microorganismos se llevó a cabo mediante la utilización de la prueba API 20E.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN 
Las   muestras   analizadas   correspondieron   a   extracto   de   manzanilla,   hojas   de   moringa,   semillas  
de   chía,   mentol   y   específico   indiano.   De   estas   se   logró   determinar   el   cumplimiento   de   los   límites  
recomendados   por   la   OMS   por   parte   del   extracto   de   manzanilla,   en   contraste   los   productos  
correspondientes   a   las   hojas   de   moringa,   semillas   de   chía   y   mentol   mostraron   incumplimientos  
en   los   límites   recomendados,   determinando   la   presencia   de   microorganismos   como   ​ E.   coli,  
Clostridium spp​ . y ​ Serratia odorifera. 

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