Mi primera publicacion GRAM POSITIVOS (Revista Digital 2da Edición 2019) | Page 49

REVISTA GRAM POSITIVOS 2da. Edición.  
INTRODUCCIÓN 
El   hongo   de   la   podredumbre   blanca   ​ Pleurotus   ostreatus,   es   considerado   un   modelo  
biotecnológico, de especial interés por su capacidad de producir enzimas lacasas. 
Estas   enzimas,   oxidorreductasa,   modificadoras   de   la   lignina,   catalizan   la   eliminación   de   un  
átomo   de   hidrógeno   del   grupo   hidroxilo   de   mono-fenoles,   orto   y   para-di-fenoles   sustituidos   con  
metoxi,   y   también   pueden   oxidar   otros   sustratos   tales   como   aminas   aromáticas   y   compuestos   no  
fenólicos, para formar radicales libres [1]. 
Hoy   día   estas   enzimas,   son   de   especial   interés   en   diversas   industrias   y   uno   de   sus   potenciales  
más   prometedores   está   en   la   formulación   de   cocteles   enzimáticos   para   el   pretratamiento   de  
residuos   lignocelulósicos,   de   modo   que   estos   puedan   ser   aprovechados   en   la   producción   de  
biocombustibles de segunda generación.  
Aunque   ​ P.   ostreatus   puede   crecer   en   diversos   sustratos   naturales   y   medios   de   cultivos   sintéticos,  
en   fermentación   sumergida   o   sólida,   se   ha   encontrado   que   tanto   la   composición   del   medio   de  
cultivo como las condiciones de cultivo afectan la producción de lacasas. 
Como   etapa   inicial   para   el   desarrollo   de   cócteles   enzimáticos   ricos   en   lacasas,   en   este   estudio   se  
evaluó el efecto de la composición del medio en la actividad lacasa y otras variables del cultivo.   
MATERIALES Y MÉTODOS 
Para   determinar   el   efecto   de   la   composición   del   medio   de   cultivo   en   la   actividad   lacasa   de   ​ P.  
ostreatus,   se   evaluaron   cinco   concentraciones   de   glucosa   (0.25   a   50g/L),   dos   fuentes   de   nitrógeno:  
sulfato   de   amonio   y   extracto   de   levadura-peptona   en   medios   líquidos.   100   mL   de   cada   medio   de  
cultivo fueron adicionados en frascos de 250 mL y esterilizados a 121°C/20 minutos. 
Una   vez   esterilizados   los   medios   fueron   inoculados   con   discos   de   agar   que   contenían   micelio   en  
crecimiento   del   hongo   e   incubados   a   25°C   durante   24   días   [2].   Para   determinar   la   concentración  
de   glucosa   y   proteína   total   se   usaron   los   reactivos   comerciales:   Glucose-TR   (SPINREACT)   y  
BCA protein assay kit (Thermo Scientific), respectivamente. 
La   concentración   de   nitrógeno   y   fue   determinada   por   el   método   4500-NH3.   La   producción   de  
biomasa fue determinada por peso seco filtrando el medio de cultivo. 
RESULTADOS Y DISCUSIÓN 
La   concentración   de   glucosa   y   el   tipo   de   fuente   de   nitrógeno   afecto   la   actividad   lacasa   de   ​ P.  
ostreatus​ en cultivo sumergido. 

48