Lentejas con acelgas zanahoria y morcilla
Ingredientes
● 300 gr. de lentejas.
● 1 Tomate maduro.
● 1 Pimiento verde.
● 1 pimiento seco.
● 1 Cabeza de ajos.
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2 Zanahorias.
2 Patatas.
300 gr. de acelgas.
Laurel, sal y aceite.
Elaboración
En una olla se pone agua, aceite,sal, laurel, el tomate, pimiento verde y seco, los ajos y cebolla. Se dejar hervir hasta que la verdura esté tierna que la
sacamos todo para batirlo y volver a poner en la olla con la lentejas, previamente puestas en remojo, zanahorias, acelgas y patatas. todo se dejará hervir hasta
que todo esté tierno.
A parte en otra olla ponemos a hervir la morcilla para que cada cual se ponga la cantidad que quiera.
Lubina a la Espalda
Ingredientes
● 2 lubinas abiertas por la mitad.
● 3 dientes de ajo cortados a láminas.
● 1 o 2 cayenas.
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150 ml de aceite.
50 ml de vinagre.
sal
Elaboración
Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos las lubinas en la bandeja con papel de hornear y les echamos sal al gusto, y una vez que que el horno
está precalentado, metemos las lubinas durante 15 o 20 minutos, dependiendo de lo grandes que sean. Mientras hacemos la salsa.
Para la salsa echamos en la sartén el aceite y los ajos picados a láminas para que se doren un poquito, sin pasarnos. Un poco antes de sacar los ajos
echamos la cayena. Apartamos y echamos el vinagre con cuidado, pues puede saltar. Removemos con la sartén hasta que la mezcla se ligue un poco y el
aceite se ponga blanquecino.
Una vez sacadas las lubinas del horno les echamos la salsa por encima.
Menús Saludables Semanales
C.E.Per Almanjáyar Cartuja (Aula de Santa Amelia)
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