Muslos de pollo al horno
Ingredientes
● 4 muslos de pollo
● 2 tomates.
● 3 diente de ajos.
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Aceite.
pimienta negra en grano.
1 cucharada de vinagre.
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1 vaso de vino pequeño.
1 cucharada de mostaza.
Orégano.
Elaboración
Se ponen 4 muslos de pollo con su piel, en la bandeja del horno con los tomates pinchados con un tenedor.
En un mortero se machaca la pimienta, los ajos. Una vez machacado se le agrega el vinagre y la mostaza.
Con esa mezcla y una brocha se le pone al pollo por encima, y se mete al horno y cuando va cojiendo color, se le agrega el vino y se le echa el orégano
por encima. Si se ve seco se le puede añadir un poco de agua o caldo de verdura.
Cuando ya esté asado se pelan los tomates y se riegan con el caldo que hay en la bandeja del horno.
Temperatura, 180 grados 1 hora.
Esta receta se puede hacer con alitas, muslitos o pechuga.
Mercedes Jimènez
Rabo de toro
Ingredientes
● 2 rabos de toro.
● 4 cebollas.
● 4 o 5 dientes de ajos.
● 4 o 5 zanahorias.
● 1 vaso de vino blanco
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½ vaso de coñac.
3 o 4 CS de tomate frito.
2 o 3 clavos
Aceite de oliva.
Laurel, pimienta y sal.
Elaboración
Se pone el rabo partido en agua fría, como una hora para que se desangre, luego se pone en una olla con agua y cuando el agua empiece a hervir se
deja unos minutos para que suelte la grasa, se enjuaga bien con agua. En una olla a presión con aceite de oliva se va dorando el rabo mientras se va picando
los ajos, la cebolla y se le pone al rabo. A continuación se pone en la olla el laurel, pimienta, sal y los clavos, cuando esté un poco pochada se le pone la
zanahoria picada y se sigue rehogando, cuando esté todo bien rehogado se le pone el tomate, el vino blanco y coñac. Se deja hervir hasta que se consuma el
alcohol, luego se cubre de agua y se tapa como media hora o hasta que esté tierno
Menús Saludables Semanales
C.E.Per Almanjáyar Cartuja (Aula de Santa Amelia)
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