Otras Recetas
Choto al ajillo
Ingredientes:
● Un choto de unos 6 kg
● 10 Pimientos rojos secos
● Tres cabezas de ajos
● 2 vasos de agua de aceite
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2 vasos de agua de vino blanco
½ vaso pequeño de vino de vinagre
sal
Elaboración:
Se pone el choto a freír en una sartén grande con la misma cantidad de aceite que de vino, un par de vasos de los de agua de cada, se le ponen los
ajos pelados pero enteros, se reservan cuatro o cinco dientes para hacer el ajillo y se deja freír hasta que esté tierno.
Aparte en una cacerola se ponen los pimientos a hervir, unos 5 minutos con agua que les cubra dos o tres dedos. A continuación se pasan por la
batidora con el agua incluida, unos 4 dientes de ajos crudos y limpios, el vinagre sal y si se quiere picante se le pone un par de guindillas Se pasa esta salsa por
el chino y se le incorpora a choto.
Dejamos que siga haciendose unos 5 minutos más, para que tome el sabor de la salsa.
Pastel salado con jamon york y aceitunas
Ingredientes:
● 150 g de harina
● 200 g de jamón york
● 150 g de aceitunas sin huesos
● 75 g de queso rallado
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4 huevos
10 cl de leche
1 sobre de levadura
1 cuchara sopera de aceite de oliva
Elaboración:
Cortamos las aceitunas en rodajas y el jamón york en trozos. En un bol grande mezclamos los huevos, la harina, la leche, el aceite, el queso rallado y
la levadura. Engrasamos un molde, echamos la mezcla y horneamos 45 minutos a 180 ºC.
Daniel Ranal
Menús Saludables Semanales
C.E.Per Almanjáyar Cartuja (Aula de Santa Amelia)
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