Choco o sepia en salsa
Ingredientes:
● 1 kg de choco (mejor fresco)
● ½ cebolla
● 2 pimientos verdes
● 2 dientes de ajo
● 2 hojas de laurel
● 2 cucharadas soperas de tomate frito
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2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de perejil y otra de orégano
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo concentrado (el de verduras por ejemplo)
1/2 vaso de agua
Aceite y sal
Elaboración:
Picar la cebolla, ajos y pimientos en trozos pequeños. Trocear el choco ya limpio en tiras, sofreír un poco la cebolla, ajos y pimientos. A continuación
añadir el choco. Darle una vuelta e incorporar el resto de ingredientes. Remover bien y deja cocer unos 20 minutos a fuego medio. (en la olla exprés; si es en
cacerola tardaría más)
Comprobar el espesor y la salsa y el punto de sal.
Pollo a la naranja
Ingredientes:
● 2 Pechugas de pollo
● 4 Naranjas de zumo
● 2 Dientes de ajo
● 1 Chorrito de vinagre
● 1 Cucharadita de azúcar
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2 Cucharadas de Maicena
Sal
Pimienta recién molida
1 Cebolla
Aceite
Elaboración:
Se exprimen las naranjas en un recipiente. Se añaden dos dientes de ajo picados, un chorrito de vinagre, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de
Maicena, las pechugas de pollo en filetes o trocitos (al gusto), sal, pimienta recién molida y se deja macerar ½ hora.
En una sartén, a fuego medio, se pone un chorrito de aceite con una cebolla muy picada. Se salpimenta y se cocina 5 minutos, removiéndola.
Se sube el fuego y se añade el pollo para sellarlo durante 2 minutos.
Se añade la salsa donde estaba macerando el pollo, se baja el fuego y se va moviendo hasta que espese la salsa
Menús Saludables Semanales
C.E.Per Almanjáyar Cartuja (Aula de Santa Amelia)
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