Conejo o pollo en Salsa
Ingredientes
● 1 conejo o pollo
● 1 cebolla.
● 1 vaso de vino.
● 2 diente de ajos.
● tomillo.
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orégano.
pimienta.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de vinagre.
Aceite de oliva extra virgen.
Elaboración:
Se marea la cebolla y los ajos, se le agrega la carne y cuando se dore se le echan todos los demás ingredientes.
Dejamos unos 30 minutos a fuego lento y se le puede añadir un poco de agua.
Tan sencilla como es la receta, más buena está.
Mercedes Jiménez
Col al horno
Ingredientes
● 1 repollo, col o lombarda
● 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
● 1 cucharada de vinagre balsámico
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Sal y pimienta negra
Una cucharadita de orégano seco
Aliño: Salsa de yogur, limón o mayonesa ligera
Elaboración:
Se pone a precalentar el horno a 180 grados y preparar una bandeja de horno forrada con o papel de horno.
Llenar un recipiente con agua y lavar la col removiendo bien para eliminar pequeños restos de tierra que pueden tener las hojas. Escurrir el repollo, secar
con papel de cocina y cortarlo en cuatro trozos.
En un recipiente pequeño añade el aceite, el vinagre, el orégano y la pimienta negra, mezcla y ‘pinta’ la col con una brocha de silicona. Sazona con un
poco de sal.
Envolver cada uno de los trozos en papel de aluminio.
Hornea durante 30-35 minutos a 180 grados o hasta que cuando se le pinche con un pincho de maderas esté tierno.
Servir acompañado de salsa de yogur, un poco de limón o mayonesa.
Menús Saludables Semanales
C.E.Per Almanjáyar Cartuja (Aula de Santa Amelia)
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