Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Page 356

LUIS ENRIQUE PARRAL QUINTERO
Cañeros, cañas y agroindustria. Una aproximación antropológica como sistema sociotécnico
problemas complejos a entidades discretas, es decir, limitan sus interrelaciones
a un conjunto de situaciones y descripciones de características y propiedades
que se encuentran más o menos definidos (Díaz y Lee, 1991).
A partir de este proceso, los cañeros determinan que dadas las condiciones
de alta incertidumbre que se presentan en la agricultura, la mejor opción de
reproducir sus modos de vida, es articularse a la agricultura por contrato que
les ofrece la actividad cañero azucarera.
4.1 Los cañeros cuautlenses y sus procesos de simplificación
Los cañeros de Cuautla se encuentran distribuidos en distintos ejidos que
conforman el municipio, las características de estos actores sociales son
heterogéneas: mujeres, hombres, personas de la tercera edad, jóvenes,
ejidatarios, pequeños propietarios y aparceros; que a partir de la información
y conocimiento que poseen, deciden incorporarse o mantenerse en la producción
de caña de azúcar.
Los problemas a los que se enfrentan los cañeros son diversos, comprenden
el acceso a innovaciones tecnológicas, a recursos económicos y del medio
ambiente para realizar la siembra de los cultivos, su adhesión a la agricultura
por contrato, incorporación a una asociación local de cañeros que los represente
y culminan con el acceso al mercado para la venta de cosechas y la misma
incertidumbre que este proceso genera.
En cuanto al acceso a los recursos disponibles para las prácticas agrícolas,
los cañeros de Cuautla se encuentran en un escenario en el que el municipio
forma parte de uno de los tres principales centros urbanos que existen en el
estado de Morelos, es decir, presenta un constante incremento de la población
urbana, por tanto, las actividades económicas que se realizan se encuentran
orientadas al sector de servicios y de la industria.
El creciente proceso de urbanización, generado por el incremento de
la población genera una tensión en cuanto al acceso y uso del suelo, en
este contexto los campesinos deciden vender sus tierras, las cuales dejan de
utilizarse para la siembra de cultivos, entre ellos el de caña de azúcar y ahora
se destinan a la construcción de casas y locales comerciales.
La expansión de las zonas residenciales tiene como límites áreas agrícolas;
referente a este proceso, algunos cañeros mencionan que la cercanía de las
parcelas que se dedican al cultivo de caña y las zonas residenciales constituye
un punto de tensión, pues los cañeros consideran que en ocasiones es la
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