Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Page 355

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LUIS ENRIQUE PARRAL QUINTERO
Cañeros, cañas y agroindustria. Una aproximación antropológica como sistema sociotécnico
En la actualidad, en la relación contractual-productiva, los cañeros e ingenio
azucarero, adquieren obligaciones, derechos y sanciones, que se establecen
en la Ley de Desarrollo Sustentable para la Caña de Azúcar (LDSCA). Dicho
documento establece las reglas del juego, en donde los cañeros se comprometen
a entregar los cultivos de caña en tiempo, forma y calidad al ingenio azucarero;
mientas que los dueños de las fábricas se comprometen a comprar las cosechas
de los productores y realizar los pagos a éstos.
En cuanto al mecanismo mediante el cual se establece el precio por las
cosechas, los cañeros no cuentan con información suficiente para realizar una
estimación sobre los ingresos que generarán sus cultivos, pues desconocen
los mecanismos bajo los cuales se calculan los pagos de sus cosechas. En este
sentido, los procesos de simplificación de los cañeros indican que los principales
incentivos que encuentran en la agricultura por contrato de la caña de azúcar
son: un lugar de venta de sus cosechas, precios de garantía, la incorporación
como derechohabientes al seguro social y la posibilidad de pensionarse.
4. Los actores sociales de la producción de caña en Cuautla
El desarrollo de las labores agrícolas, además de incorporar una serie de
componentes no humanos, también necesita de un conjunto de actores sociales
que se involucren en dichas actividades, en el caso de la producción de caña,
se han identificado diferentes grupos de actores sociales, tales como: cañeros,
vendedores de insumos, inspectores de campo, jornaleros, dueños de los
ingenios, asociaciones locales de cañeros, comités de producción y calidad
cañera, cuadrillas de jornaleros y grupos de ingenieros que supervisan las
actividades en campo, todos ellos, de manera conjunta constituyen la red de
actores que se desempeñan en un espacio reglamentado.
En el marco de los SST, los grupos de actores sociales son entendidos
por Díaz y Lee (1991) como grupos públicos de interés, los cuales se definen
a partir de significados compartidos y divergentes que cada grupo otorga a
los procesos de innovación tecnológica, pero que además plantean una serie
de problemas y soluciones a los mismos.
La producción de caña de azúcar en Cuautla, configura un SST que
involucra componentes no humanos y actores sociales que establecen grupos
públicos de interés a partir del planteamiento de problemas concretos y
soluciones a los mismos, todos ellos en torno a la producción de caña de azúcar.
Para dar solución a los inconvenientes que se presentan en la producción
de caña, los distintos grupos de actores sociales simplifican una serie de