Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Seite 302

FRANÇOIS Y. M. BOUCHER
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R. ANTONIO RIVEROS CAÑAS
SIAL ¿Alternativa o Resiliencia? Análisis a partir de 30 años de experiencia en América Latina
2. El modelo dominante y la respuesta de los SIAL
El modelo globalizador a escala mundial es un sistema transnacional que articula
la producción, transformación, distribución y consumo de los grandes negocios
agroalimentarios. Se caracteriza por la pérdida del poder de negociación de
los pequeños productores agrarios y también de las agroindustrias rurales.
Como respuesta a este modelo los SIAL a través de los años han encontrado
algunas alternativas que participan en la diversificación de sus actividades y
también como alternativa o resiliencia. La figura No1 muestra las formas en
las que el modelo actual domina los mercados con una amplia tendencia a la
globalización y la respuesta de los SIAL en cinco grandes temas.
En cuanto a la producción y ante la creciente estandarización de los
productos, aparece como respuesta la calificación de los mismos para
buscar nuevos nichos de mercado. Ante la promoción de grandes grupos de
consumidores estandarizados aparecen también como respuesta de los SIAL
nuevos nichos especializados que buscan el comercio justo, la responsabilidad
social y los sellos de calidad en los productos.
Con la creciente promoción de productos genéricos para alimentar al
mundo de forma masiva aparecen también en contraposición nuevas formas de
distribución más cercanas a las preocupaciones de las familias campesinas y a
su vez consumidores buscando calidad de los productos a través de alternativas
a la comercialización con circuitos cortos y ferias de productores locales. A
estas respuestas de los SIAL se suman la búsqueda de equidad en los eslabones
de distribución de beneficios en las cadenas de valor y la valorización del
territorio y sus recursos específicos.
Figura 1. Respuesta de los SIAL al modelo dominante agroalimentario.
Entrada
Producción
Modelo dominante
Estandarización de
productos
Respuesta de los SIAL
Productos orgánicos
Calificación de productos:
Denominaciones de origen
Indicaciones geográficas
Promoción de marcas colectivas
Comercio justo
Continúa
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