Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Page 297

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FRANÇOIS Y. M. BOUCHER
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R. ANTONIO RIVEROS CAÑAS
SIAL ¿Alternativa o Resiliencia? Análisis a partir de 30 años de experiencia en América Latina
a la apertura de nuevos nichos de mercado. Se concluye que los SIAL son
considerados como alternativas y en algunos casos estrategias de resiliencia
al modelo dominante. La cooperación realizada en los últimos 30 años ha
permitido la creación de herramientas metodológicas de valor estratégico
para el desarrollo de los procesos de activación territorial articulados a la
dinamización económica de los territorios rurales.
Introducción
En un contexto rural marcado por un mayor dinamismo comercial y la reducción
del rol del Estado, la Agroindustria Rural (AIR) ha tenido que enfrentar nuevos
desafíos: las nuevas exigencias de los consumidores, la creciente estandarización
del modelo de consumo mundial (estandarización de productos alimentarios),
los cambios acelerados en los circuitos de distribución, la concentración en
pocas manos de las empresas agroalimentarias transnacionales y una mayor
competencia por las importaciones de productos agroalimentarios (Boucher,
2011).
Este entorno resulta más adverso si se agrega la persistencia de altos niveles
de marginación y pobreza en las zonas rurales. En la década de los 80 y 90, se
había considerado a la AIR como una repuesta para mejorar las condiciones
de vida de las familias rurales pobres, a final de los 90, se buscaron nuevas
alternativas debido a las condiciones de globalización.
En esta época se encontraron alternativas examinando las relaciones entre
la AIR y los territorios y más específicamente las concentraciones geográficas
de AIR. Se hizo la relación de estas concentraciones de AIR con el concepto
de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) (Muchnik y Sautier, 1998),
lo que permitió establecer las bases de una nueva visión del desarrollo rural
basada en lo territorial y en procesos de activación.
Paralelamente a los trabajos realizados sobre concentraciones geográficas
de AIR y los procesos de activación, siguieron análisis a nivel de territorios
relacionados a su sector agroalimentario, a la seguridad alimentaria, a las
dinámicas de empoderamiento de los actores, a los saber-hacer locales y a los
procesos de innovación local, entre otros, trabajos que han sido el resultado
de la cooperación entre varios actores.
La experiencia de los últimos 30 años de trabajo colaborativo entre
instituciones de cooperación internacional como el Instituto Interamericano