Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Page 296

SIAL ¿Alternativa o Resiliencia? Análisis a
partir de 30 años de experiencia en América
Latina y el Caribe
François Y. M. Boucher 1
R. Antonio Riveros Cañas 2
Resumen
Esta comunicación tiene por objetivo reflexionar sobre el papel de los
Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) como alternativa a los
procesos de industrialización y homogeneización de los alimentos en el sector
agroalimentario dominante o como manifestaciones de resiliencia y adaptación
a este modelo imperante. El análisis se realiza a través de la experiencia de
treinta años de trabajo en el desarrollo de los territorios rurales desde el estudio
de las Agroindustrias Rurales (AIR), los SIAL y los procesos de activación
de recursos territoriales.
Se analiza la forma en que los SIAL han respondido al modelo globalizador
buscando aportar a la dinamización económica de los territorios rurales de
América Latina y el Caribe. Se presentan las experiencias y los mecanismos
de intervención utilizados durante estos trabajos colaborativos.
La comunicación incluye los impactos generados desde el aporte al
conocimiento, la formación de capacidades y el uso de redes como alternativas
Consultor especialista en Agroindustria Rural y SIAL. IICA- México. Correo electrónico:
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Consultor especialista en Agroindustria Rural y Territorio. IICA-México. Correo electrónico:
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