Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Página 290

LAURA GÓMEZ TOVAR
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ROSA CECILIA RODRÍGUEZ SILVA
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MANUEL ÁNGEL GÓMEZ CRUZ
La Certificación Orgánica Participativa en el Tianguis Orgánico Chapingo en Texcoco
poco a poco se logre un mayor conocimiento de lo que implica tener en sus
manos un producto orgánico y que se valore a un más el esfuerzo que se dedica
en las áreas de producción mediante la experiencia de ser parte del comité de
certificación; además eso también influye en disminuir el conflicto de interés
si sólo participaran productores en el comité.
El Tianguis Orgánico Chapingo es la primera experiencia que en sus
procesos de revisión de productores incluyen a los consumidores como
miembros del comité dictaminador (Escalona, 2009:239); la mayoría de los
consumidores se informan y preguntan directamente con los productores acerca
de la certificación participativa de cada producto que adquieren y de la forma
de producción. La mayoría de los consumidores viene de otros lugares como
la Ciudad de México o Texcoco solo para adquirir esos productos llenos de
confianza y saludables; en ocasiones se acercan en la programación de las visitas
de acompañamiento de certificación participativa y es así como muestran el
interés en verificar que ciertamente se lleva un proceso menos burocrático y
más sencillo de observar que se cumpla con la normatividad orgánica vigente.
Durante las visitas que se realizaron durante ésta investigación se tuvo la
participación de diferentes consumidores, indicador de querer mejorar y del
interés que se tiene por la certificación participativa.
No se tienen investigaciones similares en términos del cumplimiento de los
Lineamientos Orgánicos, que ubiquen las fortalezas y retos de la certificación
participativa en otros tianguis, más bien la mayoría está tratando de instrumentarla
a través de distintas vías como llenado de cuestionarios, declaraciones juradas,
siendo aún muy escasa la participación de los consumidores.
Nelson (2012:164-190), menciona que el 88% de los consumidores
encuestados en varios tianguis de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados
Orgánicos manifestaron que les gustaba la idea de un sistema de certificación
para complementar la confianza que tienen hacia los productores. En cuanto
al conocimiento y participación en la CP; el 90% de los productores sabía lo
que implicaba, mientras que el 30% tenía noción de éste tipo de certificación,
el 45% de los productores había participado en el comité de CP y solo un
10% de los consumidores. El 82.5% de los productores encuestados tenía más
confianza en la certificación participativa en comparación con la certificación
de agencia porque la gente ve directamente como están cultivando y criando
a los animales. Sin embargo, los consumidores dieron más valor al contacto
directo con los productores y hacer directamente preguntas sobre el origen
de sus productos.
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