Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Page 288

LAURA GÓMEZ TOVAR
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ROSA CECILIA RODRÍGUEZ SILVA
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MANUEL ÁNGEL GÓMEZ CRUZ
La Certificación Orgánica Participativa en el Tianguis Orgánico Chapingo en Texcoco
TOCh es la influencia de la Agroecología como posibilidad de crecimiento que
han desarrollado los productores en la parte técnica con la aplicación de las
prácticas agroecológicas como lo indican los Lineamientos para la Operación
Orgánica. A pesar de lo anterior, en las encuestas los productores manifestaron
que para ellos lo más importante era el crecimiento de las relaciones sociales
que se generaban entra los productores y los consumidores, al brindarles la
confianza de que lo que se ofrece son productos orgánicos que pasaron por un
proceso de revisión donde también participan los consumidores.
Gliessman, 2015 citado por Gómez, (2016: s/p), expresa que en el
nivel 4 de la transición agroecológica es necesario reconectar las partes más
importantes del sistema alimentario involucrando a productores y consumidores,
a través del desarrollo de redes alimentarias alternativas: mercados locales,
cooperativas, redes de consumidores, etc. De acuerdo a lo anterior el esfuerzo
de los productores en ofrecer alimentos sanos, no se queda con un simple
intercambio de productos en el TOCh sino en un proceso que permite hacer
crecer la Agroecología en la región.
De los objetivos sobresalientes que se tienen en el TOCh es tener un punto
de encuentro de comercialización directa (productores y consumidores) con una
producción orgánica local reconectando la alimentación con la naturaleza y la
difusión de las actividades educativas, culturales y de aprendizaje; como son
los talleres, las visitas en las áreas productivas, que motivan a los visitantes a
intercambiar ideas facilitando la interacción entre los distintos actores.
Los tianguis orgánicos son lugares que expresan procesos (individuales
que transitan a lo colectivo) que intentan la construcción de poder social, por
medio de proyectos que se comparten: “La construcción del poder social
comienza en la familia, en la edificación de un hogar autosuficiente, seguro y
sano, que comparte con muchos otros una misma micro-política doméstica”
(García, 2015:181).
Dentro del TOCh se facilita la generación de circuitos comerciales cortos
con la agrupación de los productores que a lo largo del tiempo han tratado de
diversificar la canasta básica del consumidor con alimentos sanos, limpios,
tradicionales y con mayor sabor, donde se promueve la economía solidaria,
la cultura, la sana convivencia, los talleres de aprendizaje y se ha mantenido
con la participación de varias generaciones de productores (hijos, nietos y
abuelos). Además es un espacio que brinda la sensación de felicidad donde no
solo favorece al consumidor que busca los múltiples beneficios nutricionales
con los productos orgánicos, sino también a los productores que encuentran el
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