Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Página 278

LAURA GÓMEZ TOVAR
l
ROSA CECILIA RODRÍGUEZ SILVA
l
MANUEL ÁNGEL GÓMEZ CRUZ
La Certificación Orgánica Participativa en el Tianguis Orgánico Chapingo en Texcoco
postcosecha, emplean ingredientes como materia prima permitidos en la lista
nacional, mantienen limpias las áreas de procesados, existe protección a la
integridad orgánica en la cosecha, almacenamiento y transporte.
Figura 1. Puntos orgánicos de control analizados en el TOCH.
Cumplimiento
de los puntos
orgánicos de
control
No utilización
de sustancias
prohibidas (uso de
semillas tratadas,
plaguicidas, OMG,
nanotecnología,
aguas residuales,
etc.)
Medidas
preventivas de
contaminación
(letreros de
identificación
como producción
orgánica)
Conservación de
agua y suelo
Suelo con cubierta
vegetal
Uso de rotaciones
de cultivos
Compostaje
adecuado
Respeto al # de
días de aplicación
de estiércol crudo
o sin compostear
antes de realizar la
cosecha
Caso 1 Caso 2 Caso 3 Caso 4 Caso 5
Agrícola y
procesados Agrícola,
pecuario y
procesados Agrícola Agrícola y
procesados Apícola
Si Si Si Parcialmente
(semillas) Si
Si Parcialmente Si Si No
Si Si Si Si n/a
Si Si Si Si n/a
Si Si Si Parcialmente n/a
No Si No No n/a
Si No Si Si n/a
Continúa
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