Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Seite 265

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ÁNGELES TEPOX VIVAR
l
ÁLVARO MARTÍNEZ QUEZADA
La participación de la organización cafeticultora Maya Vinic en el Comercio Justo
Los principios que rigen a la organización son: trabajar honestamente;
manejar de forma trasparente e informada las ganancias de todos los asociados;
garantizar que el cultivo es orgánico, no sólo para cumplir el requerimiento
de la calidad del producto, sino también por la reivindicación de formas de
producción que respeten a la naturaleza. En suma, refrendan la necesidad de
trabajar de manera colectiva con prácticas agroecológicas, para mejorar las
condiciones de vida de todos los asociados.
3.1 Socios comerciales de Maya Vinic
En 2000-2001, la organización acopió 35,000 kg de café pergamino, los
compradores fueron intermediarios de Pantelhó, y los compradores finales
fueron las empresas Agroindustrias Unidas de México (AMSA) y Exportadora
de Café California (Zamora, 2003:165). Para 2002, Maya Vinic incursiona
en el Comercio Justo y consigue el permiso de exportación y el registro de
FLO, con la asesoría de Cooperative Coffees. Los primeros contenedores son
exportados a Estados Unidos y Canadá
Actualmente los principales socios de Maya Vinic son: Cooperative
Coffees, colectivo de pequeñas empresas torrefactoras que comercializa el café
tanto en Estados unidos como en Canadá; Bertschi-Kaffe y Blaser Trading en
la Unión Europea y Suiza, y finalmente Saitou Coffee, empresa torrefactora
ubicada en Japón.
Cooperative Coffees (s/f) es una cooperativa que importa café verde; esta
organización agrupa a más de 20 pequeñas empresas torrefactoras. El proceso
de importación se realiza de manera directa con éstas torrefactoras que se
ubican en ciudades como: Colorado, Florida, Georgia, Kentucky, Michigan,
Minnesota, North Carolina, Rhode Island, Texas, entre otras.
Bertschi-Kaffe (2017) es una empresa torrefactora ubicada en Suiza. En
1991 adoptan el esquema de Comercio Justo mediante la vinculación con
Max Havelaar- Suiza. Venden café refrendando el principio de solidaridad
con los pequeños productores y con el cultivo ecológico. La relación entre
Maya Vinic y Bertschi-Kaffe y Blaser Trading se da gracias a la participación
de observadores internacionales, en 2001 (Swissinfo, s/f).
Saitou Coffee (s/f) es uno de los pocos tostadores de café en Japón que
participan en el Comercio Justo. Según el Boletín Informativo de la Agencia
de Cooperación Internacional de Japón (JICA) (2010), socios de Maya Vinic