INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
microbiológicos y metales pesados, del último trimestre.
h) Programa de capacitación para el personal de la empresa
Información documental relacionada con las granjas o empresas interesadas en
comercializar material genético con Ecuador
a) Informe general de la empresa
- Datos generales de la empresa: misión, visión, certificaciones sanitarias y ambientales.
- Registro y certificaciones de corporaciones gremiales y sociales; laborales, producción de
acreditación.
b) Permisos de funcionamiento de las granjas
- Registro de las granjas en el servicio oficial, permisos de funcionamiento sanitario y ambiental.
c) Infraestructura de cada una de las granjas en cuanto a:
- Ubicación geo-referenciada
- Mapas zonales
- Croquis
- Descripción del número de galpones
- Capacidad instalada
- Capacidad ocupada
- Distancia entre granjas
- Control de movilización
- Áreas o bodegas de almacenamiento de concentrado
- Almacenamiento de insumos veterinarios y químicos
d) Informes de control de enfermedades:
- Títulos de anticuerpos de Newcastle, influenza aviar, laringotraqueítis, Gumboro, virus de anemia
de pollos, bronquitis, encefalomielitis aviar, leucosis linfoide, micoplasmosis y salmonelosis.
- Programa de vacunación diseñado de acuerdo a la zona y tipo de explotación.
- Programa de aislamiento
- Programa de bioseguridad
- Alimentos que no contengan ingredientes de origen animal para los productores para prevenir
la contaminación de salmonella (cómo medir).
- Cumplimiento de normas de bioseguridad (especialmente tráfico de personas, vehículos,
equipos, etc)
- Reporte de estudios de presencia de MG, MS.