Manual de Exportación Semillas de Marañón Manual de exportación | Page 7

Cosecha y Postcosecha
Recolección:
Las plantaciones empiezan a fructificar entre los tres
y cuatro años y
alcanzan los mayores rendimientos a partir del octavo año. La cosecha se
produce entre los meses de febrero a mayo. La nuez es recolectada del suelo, la cual cae
al madurar, se realiza manualmente separando la semilla de la manzana, la que se deja en
el suelo. El rendimiento promedio de recolección es 90 lb./Jornal/día. (Secretaría de
Agricultura y Ganadería, 2005)
Manejo Poscosecha:
Posteriormente a la recolección, la semilla es asoleada durante 3 ó 4 días para disminuir
su humedad (5%) y clasificada por métodos visuales y manuales, determinando semillas
inmaduras, vanas dañadas y chinchinas; la semilla seleccionada es envasada en sacos de
Henequén, pesada y almacenada. Los lugares de almacenamiento deben mantenerse en
condiciones de baja humedad. (Secretaría de Agricultura y Ganadería, 2005)
Usos y agroindustria del marañón
La almendra del anacardo es demandada para ser consumida directamente
después de tostada o frita.
La
almendra
al
natural,
tostada,
o
salada,
fabricación de cosméticos, resinas, barnices, tintes, etc.
tiene
uso
industrial
en
la