Manual de Exportación Semillas de Marañón Manual de exportación | Page 8

Normas de Calidad
En el anacardo la parte más importante por su valor económico, es la nuez.
Por esta razón existen varias categorías de clasificación de la semilla:

Clase
W210:
contiene
de
200
a
210
nueces
enteras
del
mismo
tamaño por libra.
 Clase W500: de 450 a 500 semillas por libra.
 Tipo o calibre: el calibre de la nuez va de 18 a 30 mm., siendo la
más rentable de 26 a 28 mm.
 La tolerancia de semillas quebradas no debe exceder del 5%.
 La preferencia del mercado son nueces cuyo peso es superior a los
10 gramos. Las hay de variados tipos: Blancas (de color blanco
marfil pálido o ceniza clara), Requemada (de color marfil oscuro o
castaño)
y
nueces
de
postre
(de
color
castaño,
azul
oscuro). (Secretaría de Agricultura y Ganadería, 2005)
Clases de almendra (en orden ascendente)
Otras:
Sp Pedazos pequeños (Small pieces)
SWp Pedazos blancos pequeños (Small white pieces)
G Fragmentos (granules)
Fuente: CRECER, 1998, AFI (Association of Food Industries), 2001
o
marfil