Los aparadores contienen:
•Cristalería.
•Loza.
•Mantelería.
•Salsas (mostaza, mayonesa cátsup, etc.)
Carros de servicio
Sirven para facilitar el servicio para los comensales y así pueda el personal moverse hacia ellos, en un banquete debe de haber varios tipos de carritos para así poder tener una mejor satisfacción de que estamos brindando un mejor servicio.
Tipos de carros de servicio
•Carro caliente: se utiliza para transportar la comida y salsas.
•Carro de postres: cuenta con dos divisiones en la parte superior se colocan los postres y en la inferior los utensilios.
•Carro de quesos.
•Carro de flamear: tiene la mismas características que los dos anteriores, este cuenta con recipientes para el azúcar, mantequilla, licores, etc. Y la parte superior sirve para preparar platillos ala vista del cliente.
•Porta cafetera.