MOBILIAIRO Y EQUIPO QUE SE UTILIZA
Los muebles deben escogerse de acuerdo con las necesidades del establecimiento.
Las mesas deben tener de formas básicas aceptadas: redonda, cuadrada y rectangular. La mesa más utilizada en los banquetes es la redonda y que debe de ser adornada dependiendo del evento.
Se conocen también como estaciones de servicio, se encuentran en el salón comedor y sirven para localizar el equipo necesario para ofrecer buena atención y evitar o eliminar el transito que se provocaría por tener que caminar hasta la cocina.
Aparadores