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homenaje a la pasta
El 99 % de los hogares mexicanos consume pasta , y el consumo per cápita es de 11 kg anuales : Kantar Worldpanel .
El origen de la pasta ha sido muy estudiado y aunque existen muchos mitos alrededor , se ha encontrado evidencia de que la pasta se desarrolló de forma independiente en muchas culturas .
En China fueron los primeros en inventar la pasta , utilizando harina de trigo y agua para crear fideos largos y delgados que se cocían al vapor o se freían en aceite , y se servían con salsa de soja y otros aderezos .
Pero fue en Italia donde realmente se popularizó y se convirtió en un elemento básico de la cocina . En el siglo XIII la pasta se secaba al sol y se almacenaba para su uso posterior , lo que les permitió a los italianos experimentar con diferentes formas y tamaños de pasta , y también comenzaron a agregar ingredientes como huevos , queso y verduras a la masa . Su llegada a las Américas se dio con la inmigración italiana a Estados Unidos
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Manos al Carbón