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homenaje a la pasta
El 99 % de los hogares mexicanos consume pasta, y el consumo per cápita es de 11 kg anuales: Kantar Worldpanel.
El origen de la pasta ha sido muy estudiado y aunque existen muchos mitos alrededor, se ha encontrado evidencia de que la pasta se desarrolló de forma independiente en muchas culturas.
En China fueron los primeros en inventar la pasta, utilizando harina de trigo y agua para crear fideos largos y delgados que se cocían al vapor o se freían en aceite, y se servían con salsa de soja y otros aderezos.
Pero fue en Italia donde realmente se popularizó y se convirtió en un elemento básico de la cocina. En el siglo XIII la pasta se secaba al sol y se almacenaba para su uso posterior, lo que les permitió a los italianos experimentar con diferentes formas y tamaños de pasta, y también comenzaron a agregar ingredientes como huevos, queso y verduras a la masa. Su llegada a las Américas se dio con la inmigración italiana a Estados Unidos
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Manos al Carbón