sostenibilidad
COME Y REDUCE EL IMPACTO AMBIENTAL
La comida sostenible es aquella que se produce , distribuye y consume de manera responsable , minimizando el impacto ambiental y apoyando el bienestar social y económico . Aquí te comparto algunas opciones de alimentos sostenibles .
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1 . Ingredientes clave de la comida sostenible - Legumbres : Lentejas , garbanzos , frijoles y habas son fuentes de proteína vegetal con bajo impacto . - Granos integrales : Quinoa , arroz integral , avena y amaranto requieren menos recursos que la carne . - Verduras de temporada y locales : Reducen la huella de carbono al evitar largas distancias de transporte . - Proteína alternativa : Pescados certificados , insectos comestibles , tofu y tempeh . - Aprovechamiento total : Raíces , tallos y hojas de vegetales pueden utilizarse en caldos o salsas .
2 . Platillos sostenibles y fáciles de preparar - Hamburguesa de lentejas y quinoa : Una alternativa vegetal rica en proteínas y fibra . Se mezcla lentejas cocidas con quinoa , especias y pan rallado para formar hamburguesas . - Ensalada de garbanzos y aguacate : Una opción fresca y sin desperdicio , con garbanzos , jitomate , cebolla , limón y cilantro . - Curry de verduras de temporada : Preparado con zanahorias , calabacín y espinacas en una base de leche de coco y especias . - Tacos de hongos y nopales : Los hongos y nopales son ingredientes de bajo impacto ambiental y llenos de sabor . Se pueden servir con tortillas de maíz hechas a mano . - Sopa de desperdicio cero : Hecha con partes de vegetales como cáscaras de zanahoria , hojas de apio y tallos de brócoli . La clave de la comida sostenible es comprar local , reducir el desperdicio y priorizar ingredientes de bajo impacto ambiental .
Manos al Carbón