INGREDIENTES( 15 TAMALES)
12 elotes tiernos( de grano blanco o amarillo) 1 taza de azúcar( ajustar al gusto) 100 g de mantequilla( a temperatura ambiente) 1 / 2 taza de leche 1 cucharadita de sal Hojas de elote( limpias y suavizadas en agua caliente)
PREPARACIÓN
Desgrana los elotes y muele los granos en un procesador o molino hasta obtener una pasta fina. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa. Agrega la masa de elote molido, la leche y la sal. Mezcla bien hasta integrar. Toma una hoja de elote y coloca en el centro una cucharada generosa de la mezcla. Dobla la hoja envolviendo la masa y acomódalos en una vaporera. Cocina al vapor durante 50 a 60 minutos, o hasta que al abrir un tamal, la masa esté firme y se despegue fácilmente de la hoja. Opcional: Acompáñalos con crema y queso fresco, o con salsa verde suave para un contraste entre dulce y salado.
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