Po mém přemítání přišla milá, usměvavá a velice vstřícná obsluha a byly mi nabídnuty domácí zákusky, které můj výběr o to více zkomplikovaly. Slečna mi do detailu popsala všechny zákusky, načež milý pán za pultem poznamenal, že pokud počkám ještě pár minut, přinese brownies, které se právě peklo. Nakonec jsem se rozhodla pro brownies, které jsem si
v příjemném prostředí kavárny opravdu vychutnala.
Dnes chodím do této kavárny pravidelně a při každé návštěvě zkouším nové chutě. Dokáží i ze starého receptu vykouzlit novinku, která je pro stálé zákazníky atraktivní stejně tak, jako pro nově příchozí.
Zajímala jsem se o kavárnu více
a rozhodla se, spojit se přímo
s jejím majitelem, který je vždy vstřícný a usměvavý. Byl ihned
k zastižení, využila jsem šance
a zeptala se na pár otázek ohledně jeho anglické kavárny.
Proč zrovna anglická kavárna?
Kavárnu jsme založili zhruba
v červnu roku 2015, po strávení dvanácti let v Anglii. Mou partnerku velice zaujala tamní kuchyně a příprava pokrmů. Já jsem pracoval v několika pětihvězdičkových hotelech
a tam jsem také podlehl kouzlu anglické kuchyně.
Inspirace na recepty?
Co se týká nápojů, máme hlavně české jako například mošty, kvalitní kávu, domácí limonády
a čaje. Inspirací pro přípravu pokrmů nám je Anglie - 99 % jsou anglická jídla. Některé
z našich surovin nejsou ovšem lehce dostupné, neboť nejsou pro naši zemi příliš typické.
Plánujete do budoucna nějaké změny?
Stále se snažíme vyvíjet, vylepšit prostředí kavárny a rozšiřovat recepty. Zavedli jsme také tradiční anglický Afternoon Tea, oslavu svátku svatého Patrika, která je v Británii velice populární, a plánujeme další anglické svátky. Určitě se také vrátíme do Anglie pro doplnění receptů a za novými přáteli.
Jaké jsou opravdu ty nejtypičtější pochoutky u vás?
Máme například anglický pie, pochutiny k pivu, fisch and chips, typické anglické sendviče, ale
i například známý čaj s mlékem.
Pokud máte zájem kavárnu navštívit, naleznete ji zde: Dvořákova 11, 370 01 České Budějovice.
23