I CURSO VIRTUAL PARA PERIODISTAS // MÓDULO I
Café orgánico en Sandia Puno, Perú.
Foto: Maria Pia Mediccina. FASERT IICA
La producción de café es importante en las regiones andinas
desde Venezuela hasta Bolivia. Por mucho tiempo, el café de
Colombia ha sido un producto importante internamente y para
exportación dominado por pequeños caficultores que cultivan
café de sombra en diversos sistemas agroforestales o monocul-
tivos al sol. Más recientemente, el café de altura cultivado por
pequeños cafetaleros en las laderas orientales y occidentales de
los Andes de Ecuador, Perú y Bolivia ha ganado terreno en los
mercados de exportación, particularmente en nichos de mercado
orgánico, “amigable a las aves,” “comercio justo” y café de sombra.
La producción de café es una actividad significativa en áreas cer-
canas a áreas naturales protegidas y zonas de importancia para la
conservación. Las organizaciones de cafetaleros que representan
comunidades y familias son excelentes socios para desarrollar
estrategias de conservación.
En los cuatro países andinos-amazónicos, el cultivo de cacao en
sistema agroforestal y su transformación a chocolate de origen
único ha experimentado una expansión similar dirigida a los mer-
cados de exportación especializados, pero la mayoría del cacao es
cultivado en elevaciones menores de las que ocurren dentro de
los Andes Tropicales.
El café y el cacao fueron promovidos en la región como cultivos
alternativos a la producción de ilícitos, especialmente la coca. Por
esta razón, gobiernos nacionales y extranjeros (particularmente
Estados Unidos) han brindado gran cantidad de asistencia técni-
ca y apoyo financiero para catalizar la producción exitosa de café
y para crear vínculos con mercados de exportación especializa-
dos y dispuestos a pagar una prima por un producto certificado.
Aunque la producción del café en su gran mayoría ha sido exitosa
y genera ingresos importantes, no es claro hasta qué punto ha
reemplazado a la coca.
Ecosistemas de montaña y desarrollo sostenible en los Andes
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