Gestion des paniers restants A la fin de la distribution, les paniers restants sont donnés { des œuvres de charité. Gestion des groupes
L’ organisation d’ un groupe dépend de la disponibilité et de l’ implication des membres prêts { prendre en charge une partie du travail de l’ AMAP. En plus des statuts réservés au Bureau de l’ association( président, secrétaire et trésorier), il est sage d’ intégrer autant que possible des bénévoles au groupe de travail. Ils peuvent être divisés en deux équipes: une pour la livraison et une pour les autres activités, toutes deux sous la supervision d’ un responsable et de son « assistant ». La distribution est au cœur de l’ activité de l’ AMAP, et par conséquent, une personne doit être disponible pour la superviser.
La Ruche qui dit oui
Les consommateurs commandent les denrées alimentaires commandées par les producteurs chaque semaine, dans le même lieu. La Ruche qui dit oui, aussi appelé « Food Assembly »( ou « rassemblement alimentaire ») est une association de voisinage, d’ amis, de quartiers, etc. qui se rassemblent dans le but d’ acheter directement les produits aux agriculteurs de leur région. L’ association dispose d’ outils qui permettent d’ offrir aux différentes « Ruches » de chaque région de véritables points de distribution pour mettre en valeur leurs productions en vente. De plus, chaque rassemblement a un gestionnaire qui est en charge de la distribution. Ce dernier choisit parmi les offres des fournisseurs et les proposent { ses membres. Il est responsable de l’ organisation des distributions ainsi que du développement des activités de la communauté.
Il n’ y a pas de frais d’ inscription pour adhérer { une « Ruche ». Néanmoins, le gestionnaire de l’ organisme, en charge de l’ organisation et des livraisons de commandes, reçoit 10 % de commission sur le chiffre d’ affaire total hors TVA, la « Ruche » reçoit ce même pourcentage. Les agriculteurs ne reçoivent donc que 80 % des prix de ventes.
Livraison des paniers
Ce sont des paniers payés { l’ avance, ou non, avec un contenu qui peut être choisi par les consommateurs. Les livraisons s’ effectuent au sein des entreprises ou des administrations lorsqu’ un certain nombre de personnes est prêt { les acheter.
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