• LES PRODUITS SAISONNIERS: ce sont des produits qui ne sont pas cultivés en serre chauffée et qui ne viennent pas de terres lointaines ou, par conséquent, avec les coûts élevés de l’ énergie et de la pollution causée par le transport.
• LES PETITS PRODUCTEURS: si votre partenaire n’ est pas un grand entrepreneur, il prendra le temps de parler avec vous et vous demandera de visiter sa ferme, et l’ argent que vous donnerez pour les produits sera utilisé pour développer l’ agriculture locale au lieu de financer une entreprise publique. Dans tous les cas, si vous aidez les petits producteurs locaux, les bénéfices soutiendront non seulement leur survie mais également vous permettront d’ investir dans une vie saine et durable. Par ailleurs, plus de 80 % des agriculteurs en Croatie sont des producteurs avec moins de cinq hectares de terre, donc choisir des petits agriculteurs implique également et généralement de garder la zone saine et prendre une partie de la terre rurale où les fermiers travaillent, en plus de leur équipement agricole, comme dans beaucoup de terres développées. Si nous analysons les détails, il s’ avère que parmi les 34,000 hectares de présence du label écologique, environ 100 hectares sont occupés par des horticulteurs, et ce sont précisément eux qui favorisent le développement de l’ agriculture écologique et la durabilité, qui sont deux facteurs essentiels pour notre écosystème.
• LES PRODUCTEURS MORAUX: les producteurs doivent s’ assurer qu’ ils agissent correctement avec leurs employés. Ce ne serait pas pertinent de monter un projet solidaire avec un agriculteur qui exploite les autres. Le seul effort de cultiver la nourriture de façon écologique est, en lui-même, un acte moral. On peut donc évaluer les types de fermiers suivants comme étant dignes: ceux qui testent de nouvelles méthodes viables pour travailler la terre ou apprécient les anciennes; ceux qui possèdent ou entretiennent des banques d ' espèces anciennes de graines de cultures ou qui gardent des animaux de ferme en voie de disparition. Appartenant également à cette catégorie: les artisans qui tachent de préserver les compétences et traditions piétinées par le marché mondial. Les producteurs moraux vendent donc, non seulement leurs propres produits, mais également un mode de production. Tous les bénéfices sont généralement préservés dans ce contexte productif. Les agriculteurs écologiques sont donc moraux par définition parce qu’ ils respectent les principes de leur terre et pensent d’ une façon responsable { comment elle a été transmise par nos ancêtres, ainsi qu ' elle devrait être préservée pour ceux qui habiteront notre planète { l’ avenir.
• LES PRODUCTEURS LOCAUX: une condition nécessaire pour tous les producteurs est
d’ être situé et de travailler près du groupe qui a l’ intention de les soutenir. Ceci aide { 28