Les symptômes peuvent inclure : ✓ Rougeurs ; ✓ Sensation de picotement dans la bouche ; ✓ Enflure des lèvres , de la langue , du visage et de la gorge ; ✓ Difficultés respiratoires ; ✓ Diarrhée et / ou vomissements ✓ Crampes abdominales ; ✓ Dans de rares occasions : anaphylaxie
Il est estimé que 1-2 % des adultes et 5-8 % des enfants ont une allergie alimentaire . Soit environ 4 millions de personnes en Italie qui vivent avec une allergie alimentaire . Ce chiffre n ' inclut pas celles et ceux qui ont des intolérances alimentaires comme l ’ allergie au lait ou la maladie de coeliaque