Les symptômes peuvent inclure: ✓ Rougeurs; ✓ Sensation de picotement dans la bouche; ✓ Enflure des lèvres, de la langue, du visage et de la gorge; ✓ Difficultés respiratoires; ✓ Diarrhée et / ou vomissements ✓ Crampes abdominales; ✓ Dans de rares occasions: anaphylaxie
Il est estimé que 1-2 % des adultes et 5-8 % des enfants ont une allergie alimentaire. Soit environ 4 millions de personnes en Italie qui vivent avec une allergie alimentaire. Ce chiffre n ' inclut pas celles et ceux qui ont des intolérances alimentaires comme l’ allergie au lait ou la maladie de coeliaque