Une affirmation de santé est une déclaration des effets positifs qu’ un produit peut avoir pour la santé. Les affirmations qui apparaissent sur les étiquetages alimentaires doivent être approuvés par le European Food Safety Authority( EFSA), qui évalue l ' évidence scientifique qui soutient les affirmations de santé.
Exemples des affirmations de santé:
• Le calcium est important pour le maintien des os;
• Les bêta-glucanes contribuent au maintien des niveaux normaux decholestérol sanguin;