VEGETABLES ORTAGGI
FRUITS FRUTTA
WHOLE GRAINS CEREALI INTEGRALI
HEALTHY PROTEIN PROTEINE DI QUALITÀ
IL PIATTO “ IN-FORMA ”
IL PIATTO “ IN-FORMA ” è lo strumento educativo che , dopo un ’ attenta revisione scientifica , ha sostituito la ben nota piramide alimentare di non immediata interpretazione .
Il piatto rappresenta infatti un piatto ( pasto ) equilibrato e salutare che ci sazia rispettando il buon funzionamento dell ’ organismo e prevenendo molte patologie del mondo moderno .
Il piatto è diviso in 4 spicchi , ognuno dei quali rappresenta un alimento , proporzionalmente distribuito .
Nella metà sinistra del piatto troviamo la frutta ( spicchio rosso ) e gli ortaggi ( spicchio verde ), che la natura ci offre in tantissime varietà e colori diversi in ogni stagione , e rappresentano una fonte importantissima di sostanze protettive ( antiossidanti con azione anti-infiammatoria , fibre , sali minerali e vitamine ) responsabili del corretto funzionamento del metabolismo .
Nella metà destra del piatto troviamo i cereali integrali ( spicchio marroncino ), fonti di carboidrati complessi non raffinati e quindi ricchi in fibre e con un basso indice glicemico , e le proteine salutari ( spicchio arancione ) rappresentate dal pesce e soprattutto dai legumi , sorgenti di proteine vegetali ricchi di aminoacidi essenziali , fibre e privi di grassi . Rappresentano un ’ ottima alternativa alla carne rossa e ai formaggi , che contengono invece grassi saturi pericolosi per la salute .
Il denominatore comune del PIATTO “ IN-FORMA ” sono le fibre , indispensabili per la regolazione dell ’ assorbimento dei nutrienti ed il corretto funzionamento intestinale .
Il piatto ha come condimento preferenziale l ’ olio extravergine di oliva , ricco di grassi buoni e vitamine e antiossidanti .
Come bevanda scegliamo l ’ acqua , che ha zero calorie , ed è ricca di sali minerali importanti . In tutta la giornata se ne devono bere almeno 1.5 lt . Assumi una porzione al giorno di yogurt o latte e modera il consumo di bevande zuccherate . Se vuoi un succo di frutta , consuma quelli senza zuccheri aggiunti ! Al piatto “ in-forma ” abbina tutti i giorni l ’ attività fisica : 10.000 passi al giorno per essere attivi e rimanere in salute . Un piatto di questo tipo non contiene :
• Zuccheri aggiunti , ma contiene soltanto lo zucchero naturale della frutta e dei cereali ,
• Sostanze artificiali aggiunte . Perciò nessun alimento contiene conservanti artificiali , edulcoranti , coloranti artificiali , aromi artificiali ,
• Sale in eccesso . è servito ...
Ci auguriamo di poter contribuire ad una vostra migliore consapevolezza ed , in definitiva , ad un miglioramento del vostro stato di salute .
Il Comitato Scientifico del Progetto E . A . T .
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