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LA PIRAMIDE AMBIENTALE
La salute della Terra passa anche per la nostra Tavola.
È questo il significato della Piramide Ambientale: i cibi più sani fanno bene non solo a noi
ma anche al Pianeta. La Piramide Ambientale, strutturata come quella Comportamentale,
evidenzia l’impatto ecologico dei diversi cibi sull’ambiente. In alto si trovano gli alimenti
la cui produzione inquina di più (carni e latticini) e richiede più acqua - andrebbero perciò
consumati con moderazione. In basso quelli più sostenibili (frutta, verdura e cereali), da
assumere più frequentemente. Affiancando le due piramidi è chiaro che i cibi sani sono
anche quelli più ecologici!

carne rossa

formaggi,
pesce,
carne bianca

legumi, biscotti,
pasta, olio d’oliva,
latte, riso, uova

ortaggi, pane, patate

frutta

acqua

(almeno 2 litri al giorno)

attività fisica

© Barilla Center For Food & Nutrition BCFN 2011

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