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ALCUNE SIGLE PER RICONOSCERE GLI ALIMENTI ALIMENTI BIOLOGICI L’agricoltura biologica è un metodo di coltivazione che prevede di utilizzare solo tecniche e prodotti di origine naturale, in equilibrio con l’ambiente. L’allevamento biologico viene realizzato seguendo alcune regole molto importanti che garantiscono agli animali gli spazi adeguati e un’alimentazione appropriata alle loro esigenze vitali: un animale che vive bene è più sano e gli alimenti che ci fornisce (latte, uova, carne, miele, ecc.) sono di migliore qualità. La garanzia che ci troviamo di fronte ad un prodotto biologico è l’etichetta! Diffidate da prodotti arrecanti in etichetta definizioni quali “bio”, “eco”, “sano”, “genuino”... sono solo parole e non è detto che ciò corrisponda al vero! L’etichettatura dei prodotti biologici è inconfondibile. Il nuovo logo è a forma di foglia! Scegliere biologico significa sostenere la qualità, la stagionalità e la territorialità delle produzioni portando sulla tavola cibi che rispettano l’ambiente, l’uomo e gli animali, dalla fase di coltivazione o allevamento, alla trasformazione, alla conservazione fino al confezionamento e alla distribuzione del prodotto. Attenzione alle etichette “biofurbe”! 39