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Congelare... Il congelamento: • Deve essere fatto subito dopo l’acquisto • Su pezzi non voluminosi, cioè su cibi porzionati • Su cibi confezionati in pellicole e/o posti in contenitori/buste sigillate • Senza riempire troppo il comparto di congelamento, cioè lasciando che l’aria circoli tra le confezioni ...e scongelare Mentre per i surgelati devi seguire le indicazioni riportate sulla confezione, per lo scongelamente degli alimenti congelati in casa, bisogna seguire poche ma importanti regole: • È meglio se viene eseguito in frigorifero • Può essere eseguito nel forno a microonde • Non deve essere eseguito in acqua • Non deve essere eseguito a temperatura ambiente, a meno che non si tratti di un prodotto non deperibile come il pane • Deve essere completo • Il prodotto scongelato non deve mai essere ricongelato 38