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GRASSI
energia =
9kcal / 1grammo
I grassi o lipidi rappresentano le nostre riserve di energia.
Sono i costituenti principali delle membrane cellulari e di
alcuni ormoni indispensabili per la vita (ormoni steroidei);
servono inoltre a trasportare le vitamine liposolubili A, D, E, K.
Vengono immagazzinati nel tessuto adiposo (riserva
energetica) e quando vengono assunti in eccesso, si
depositano anche intorno e dentro agli organi come cuore,
fegato e pancreas.
Quindi assumere troppi grassi
danneggia i nostri organi!
Bisogna limitare il consumo di burro e di tutti quegli
alimenti ricchi di grassi come salumi (pancetta, salame e
mortadella...), formaggi, panna, maionese.
L’esagerazione rende questi alimenti nemici del cuore!
Bisogna assumere i grassi in quantità moderata
perché sono una sorgente concentrata
di energia (calorie)!
Dove si trovano
i lipidi/grassi?
latte, latticini,
panna, burro,
formaggi
carni grasse,
salumi, lardo,
pancetta, wurstel
frutta secca
olii vegetali,
margarine,
strutto,
maionese
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