LEGUMI e FIBRE
Fagioli, soia, lenticchie, ceci, piselli, fave, lupini, sono un’ ottima fonte di proteine!
Per fornire proteine di qualità, i legumi hanno bisogno dei cereali( pasta e fagioli, riso e piselli, etc).
I legumi contengono anche un buon quantitativo di fibre e ferro.
ATTENZIONE A QUELLI IN SCATOLA! Sciacquali bene prima di consumarli perché contengono tanto sale!
FIBRE
A COSA SERVONO?
Servono a equilibrare la funzionalità intestinale, tengono attivo l’ intestino e gli impediscono di diventare pigro!
Riducono e rallentano l’ assorbimento di amido e grassi durante il pasto.
Dove sono le fibre? Cereali integrali Verdura Frutta Legumi
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