LA ECONOMÍA DE MÉXICO EN EL TLCAN: BALANCE Y PERSPECTIVAS FRENTE AL T VOLUMEN 19-LA ECONOMIA-VERSION DEFINITIVA-17-MAYO- | Page 640

SOSTENIBILIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE CAÑA Y SU APROVECHAMIENTO
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C UADRO 1
I NDICADORES DE SOSTENIBILIDAD DE LA AGROINDUSTRIA
DE LA CAÑA DE AZÚCAR
Campo Fábrica
• Superficie sembrada con labranza
de conservación.
• Superficie sembrada con el sistema piña.
• Superficie sembrada con riego tecnificado.
• Superficie fertilizada con base
en recomendaciones técnicas.
• Superficie con aplicación de abonos
orgánicos.
• Superficie con aplicación
de biofertilizantes.
• Superficie atendida con manejo integral
de plagas.
• Superficie atendida con control biológico.
• Superficie atendida con el programa
de Campo Limpio.
• Superficie cosechada en verde.
• Rendimiento promedio de caña
de azúcar.
• Costo de producción por tonelada. • Cumplimiento de normatividad.
• Eficiencia de fábrica.
• Relación KABE/KARBE.
• Vapor generado con bagazo
de caña.
• Cachaza destinada a elaboración
de composta.
• Pérdidas de sacarosa en fábrica.
• Tiempo perdido en fábrica.
• Emisión de contaminantes
a la atmósfera.
NOM-085-SEMARNAT-1994.
• Emisión de contaminantes
en las descargas de aguas
residuales en aguas y bienes
nacionales.
NOM-001-SEMARNAT-1996
F UENTE : Sistema de Indicadores de Sustentabilidad. CONADESUCA, 2017.
tria. En efecto, las prácticas agronómicas inciden en los rendimientos en
campo y en el impacto al medio ambiente, pero también afectan la com­pe­
titividad de sector frente a otros edulcorantes y con relación a los sectores
azucareros de otros países.
D IMENSIÓN PRODUCTIVA AMBIENTAL
Identificar todos los parámetros requeridos para el cálculo de los indicado­
res de sostenibilidad no es tarea fácil dada la cantidad de ingenios que
existen en México y las grandes diferencias en las condiciones de operación
de los mismos. Por otra parte, hay parámetros que se registran cada zafra y que
podrían ser usados para dimensionar de manera general el nivel de soste­
nibilidad que tiene la agroindustria cañera respecto al periodo de arranque
del Tratado de Libre Comercio.